2006年05月23日
たまごあれこれ
職場の先輩と魚卵の話題になったのでなんとなく。
・たらこ
鱈（主にスケソウダラ）の卵。
明太子（博多明太子）は調味液に漬け込んで味をつけたもの。
・いくら
鮭の卵。
筋子といくらは同じもの（ほぐせばイクラ、卵巣膜がついていれば筋子）
・かずのこ
鰊（ニシン）の卵。
かつてニシンを「かど」と呼んでいて、「かどのこ」がなまったもの（へー）
・キャビア
チョウザメの卵の塩漬け。
世界三大珍味の一つで、とても高級。
しょっぱいだけでおいしいと思ったことはない（管理人感想）
・とびこ
飛魚（トビウオ）の卵の塩漬け。
代用品としてシシャモの卵を使った「ししゃもっこ」・・・なにそれ(´Д` )
友達が大好物（ぇ
・カラスミ
ボラの卵の塩漬けした後、塩抜きし天日干しにしたもの。
形が面白いです(´ω`*)
思いついたのでこれくらい。
ちなみに先輩はいくらがサケの卵だと知りませんでした・・・(´･ω･)
投稿者 JEkylL : 2006年05月23日 20:52